Jag heter Giovanni och är kock med över 10 års erfarenhet från restauranger runt om i Europa, bland annat Gordon Ramsays i London och flera Michelinkrogar i Sverige.

Jag startade Bites för att skapa cookies med samma fokus på kvalitet, hantverk och detaljer som i professionella kök.

I dag bygger vi Bites som ett premium food made-on-demand company. Vi bakar bara efter beställning, i små batcher – för maximal färskhet och minimalt matsvinn.

Det betyder att vi inte bakar upp stora mängder i förväg och hoppas att de blir sålda. Beställningen kommer först, sedan bakar vi. Färskare cookies, mindre onödig överproduktion och ett mer hållbart sätt att göra premium food.